les tripes

ah cha chéto un plat que j' me régalo ...mis j 'do vous dire que ché pas celles qu' min père i ram'no du marché del' plache marmottan que j' préféro ...j' comprinds Nounours quand qui dit qui avo des hauts l' coeur ...faut dire aussi que chéto coupé assez gros à c' que j' m in souvienne .... cha faijo des morciaux que t avo l impression que chéto découpé dins des boyaux d' chambe à air d' vélo ........ pi ch' gras, y éto bin gras, fallo s accrocher ... ché plus tard que j a comminché à in n arminger , d abord in vagances , à la mode de caen, pi aussi aprés à la catalane
faut dire aussi qu asteure ché tripes que t acate dins ché grands magasins, y a pu rin d' dins pour t effrayer : ché des tchiots morciaux, pi fini l' sensation que té pouvo avoir par momints, ché vrai y a des coups in plus que cha arsimblo à del chambre à air, cha in avo l' consistance quand tel' mingeo, chéto presque du chewingome

par conte mi y a un truc que j' peux ni minger et ni sintir, ché l' foie ...j in auro des hauts l'coeur, ah pouvez m'donner un tout tchiot bout, mais que plaiji à minger ch' te s'melle d' godasse et que sinteur et que gout beurk beurk beurk
ah in pouvo met' du persil, ou du vinaique, cha passo pas

et cor heureux que m' mère ale avo pas ker les rognons, chéto réservé à min père cha, et là j' peux vous dire que j' raviso l' fond d' em n assiette , j avo trop peur que m' mère ale m in découpe in morciau pour qu in minche ......

in est pourtant pas difficile em'femme et mi , mais jamais in a mingé des tripes ,
par conte du foie mi j'ai ker , ej' trouf qu'cha a bon gout , mais comme ech' boudin faut pas qu'ech'pinse ed' du qu'cha vient et commint qu'ché fait , même si j'em régale , et' j'laiche tout
faut seulemint qu'ech' minche , sans pinser