la bière maison

Moi j'ai connu la bière maison...ma mère faisait sa bière elle même dans une grande lessiveuse en fer. Elle la mettait dans des bouteilles à bouchon mécanique avec une rondelle de caoutchouc. Bien qu'étant petit j'avais le droit d'en boire car elle faisait moins de 1 degré d'alcool. C'est bizarre mais cette bière me semblait bonne bien que je pense aujourd'hui qu'elle ne devait pas être terrible....mais à l'époque ça changeait de l'eau et de l'anisade de l'apéritif.

Chez moi à Bruay, mes parents faisaient de la bière eux-mêmes. Oh ce n'était pas bien fort, il y en a qui disaient "ché del pichatte d'baudet" mais on l'aimait bien, c'était fait à la maison.
Quand la bouteille était presque finie, plus personne ne voulait boire le fond, il faut dire qu'il n'y avait plus beaucoup de bulles.
Alors mon père prenait la bouteille et en versait dans le verre de ma sœur Michèle et à chaque fois il disait: C'est bon pour tes boutons …
Et quand je suis parti de mon coin en 1968, j'avais 8 ans, les gens étaient atterrés de me voir boire un verre de bière à chaque repas.
Bon c'est vrai, si aujourd'hui j'ai un petit ventre, je sais pourquoi. C'est comme Obélisque, je suis tombé dedans quand j'étais jeune.

Moi aussi je me souviens que quand j'étais petit, ma mère faisait sa bière elle-même.
L'hiver quand on en buvait, pour qu'elle ne soit pas trop froide, on mettait le tison à rougir dans le feu, puis quand il était bien rouge, on le plongeait dans le verre de bière.
Ça faisait une mousse épaisse, bien blanche et on s'en mettait plein autour de la bouche.
Et sur la mousse il flottait comme des escarbilles, je ne sais pas si c'étaient des morceaux de charbon ou de tison.
J'ai essayé d'en reboire, plus vieux, c'est une vraie purge …