Les jardinsl'soupe à l'oselle
par Boxerman le, 12/09/2010Bonjour mes gins.
J'vin d'vire un' recette al télé qui m'a raplé des souvenirs. Em grand mère maternelle rue des écoles au n° 3 faijo d'el soupe à l'oselle. Si mes souvenirs sont bons, elle fajo del soupe à l'oselle qu'elle metto un boutelle. Elle avo d'loselle din sin gardin. Y'avo aussi d'el rubarpe. el fajo del confiture et del tarte al ruparpe. Chéto acide. Mais qui ché qui s'rappelle d'l'oselle ??
bonsoir boxerman.j'ai pus granmint souv'nance tout s' qu'ej sais ché que chéto des feules vertes mais la j'in pas trop sur par conte j'em' souvient des omelettes à l'oselle i allo faire fonte ché feules dins l' païele avant ed mette les oeufs.
i a bien quiquin qui va t' rafraîchir la mémoire.
Bonsoir.Ma mère ne faisait pas de soupe mais la préparait comme des épinards.Une recette dont je me léchais les doigts:elle cuisait dans un coué des feuilles d'oseille et elle laissait réduire avec des lardons(des beaux, pas leurs allumettes toutes grasses en sachet sous vide) ça donnait un genre de soupe très épaisse, plutot de la purée liquide et on mangeait ça sur des pommes de terre blanches avec des cotellettes et les oignons cuits avec la viande.C'est vrai c'était les plats "dans le temps" mais si simple et si bon!!!! l'oseille est toujours d'actualité dans les potagers, on la sème et ensuite elle se divise comme de la ciboulette.
