Les jardinsle marais audomarois
par Marie-Claire le, 23/04/2009Le marais audomarois avec ses 4000 hectares est l'un des plus vastes de France. Il a commencé à être asséché en l'an 800. De grands travaux en grands travaux (aménagement d'importantes voies navigables, creusement du canal de Neufossé, canalisation de l'Aa et construction de l'ascenseur des Fontinettes), il a pris sa forme actuelle au 19ème siècle.
Aujourd'hui il est le seul marais en France à être encore cultivé. Qui n'a pas entendu parlé des choux fleurs de Saint Omer. On y cultive aussi des endives, de la salade, du cresson etc..
On peut encore y croiser, lors d'une très agréable ballade en barquette au départ de Salperwick, des bacôves (barques traditionnelles) sur lesquelles sont empilées d'impressionnantes piles de caisses remplies de légumes.
Si vous passez dans le coin n'hésitez pas à louer une barque pour quelques heures de ballade dans un monde peu connu. Mais il faut ramer ...
Sinon allez simplement aux marais du Romelaere il y a une petite balade à faire au coeur du marais, pensez à prendre des jumelles car au bout du parcours il y a une cabane d'observation des oiseaux, vous passerez un moment très agréable, au retour il y a une petite surprise qui nécessite d'avoir le pied marin, mais je vous laisse découvrir.
allez à dé mes gins.
